菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.鸡腿剁成小块

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  3.将五花肉和鸡腿凉水入锅煮

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  4.葱切大段；姜蒜切片

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  5.水小滚时将鸡腿夹出，再次滚沸关火

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  6.五花肉夹净猪毛，切两公分左右的块；鸡腿用清水冲洗干净、控水

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  7.锅里放平时炒菜用量的油，油温六成热下入五花肉煸炒

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  8.五花肉出油、边缘有焦黄色时放入鸡腿一起煸炒

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  9.鸡腿中水分煸干，锅边淋入白酒去腥

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  10.放入葱姜蒜、大料、干红辣椒，翻炒

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  11.加入老抽，翻炒均匀

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  12.加入开水

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  13.水量没过肉块即可，大火烧开转小火

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  14.炖三十分钟左右，汤汁收下去一半，放入冰糖，继续炖

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  15.炖至筷子能轻易扎透猪瘦肉

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  16.加盐调味，再炖五六分钟即可

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  17.开吃吧！

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  18.成品图

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